2025-09-29 00:31:20
好家伙,这个年代小区也流行上 AI 三件套了?
" 无人咖啡 + 无人打印 + 自助售货柜 = 好小区标配 "。
这还只是个前菜,打工人周末想 " 去班味 ",现在,各种你想到想不到的 " 无人 " 生意全都有。什么无人棋牌室、无人书店、无人酒吧……连黄金都能自助回收,人们卖黄金现场提钱如同大型 ATM 机," 简直像星际矿车直接开到商场里 "。
如今 AI 风口,几乎所有相关的 " 无人 " 生意公司都获得了利好,不是股票市值大涨,就是获得前所未有的大众关注。
与这些热闹的小弟们相比,最早坐上 AI 快车的老大哥无人超市,不仅没能赶上热度,反倒还过得相当的憋屈。
今年 9 月,亚马逊关闭当地最后一家无人超市,一场轰轰烈烈的科技实验历经 8 年,最终宣告失败。
无独有偶,国内的无人商店也并不好过。最近,AI 无人货柜起家的沙拉食刻品牌申请破产,创始人曾喊话 " 未来五年要放 10 万台 AI 无人售餐机,一天喂饱 1000 万人。"
甚至火的有多快,凉的就有多快。就在几年前,它们的待遇跟如今天差地别。作为 " 未来零售革命 " 代表,一年就开出 200 多家,无人货架更是动辄 2 万个,在一线城市的核心商圈、写字楼、校园等地快速铺开,人们想体验都要排起长队。
曾估值百亿的资本宠儿无人便利店,为何现在凉凉了?
马云们捧起的超级网红,
跌回鄙视链底端
都知道如今实体生意不好干,但要论最最最憋屈的,还得是无人便利店。
谁能想到,它曾经的诞生,都是占据了一整套天时地利人和优势的。
首先,是顶着一个巨大光环:黑科技超市。
2016 年,亚马逊在西雅图推出 Amazon Go 无人便利店,打出 "Just Walk Out" 口号,噱头也是相当足:消费者只需扫描二维码进入店内,挑选商品后直接离开,系统会自动完成扣款。
在当时,这个概念因为太过新奇,不少人都慕名前来体验,仿佛没体验过就是被时代 out。
在国内,市场更是空前的疯狂。
一时之间,从大厂到草根创业者,都把无人零售当成下一个赚钱宠儿,阿里推出 " 淘咖啡 ",京东果断开出无人便利店,娃哈哈也宣布计划十年内开设百万家 Take Go 无人店。
玩家疯狂涌入背后,谁也不是做慈善或者纯科技发烧友,归根结底还是那句话:哪里有利润,资本就会铤而走险。
首先,能直接砍掉人工成本,相比自动收银台,无人超市更狠,直接连所有员工都砍掉了,被视为 " 降低传统线下便利店人工成本的新思路 "。
曾有创业者当时算过一笔账:一个 15 平方米的无人超市,可提供 800 个 SKU,相当于 40 平方米传统便利店的容量,而传统便利店需要 4 人运营,无人超市只需 4 人就能维持 40 家店。这种效率对比让投资者眼前一亮。
其次,是智能风口意味着新故事,而新故事又意味着新增长。当时,无论互联网大厂还是传统超市,当主业越来越逼近天花板,都想给自己找到下一个增长曲线,而代表着未来趋势的无人超市则正中下怀。
甚至只要前缀带着 " 无人 " 二字的生意都是一夜崛起。比如沙拉食刻通过无人餐柜,在写字楼一摆,直接解决传统餐饮不卫生、不便捷问题,巅峰时期还请来了周杰伦代言。
然而谁也想不到,一落到现实中,各种 " 无人 " 生意的美好蓝图很快遭遇赤裸裸的挑战。
最早暴露的是技术不成熟问题。当无人超市真正开业以后,最尴尬的一幕发生了——因为空调故障导致室内温度过高,又没人及时看管调整,导致巧克力类商品融化,不得不关门大吉。
谁能想到,这一颇具象征意义的抓马事件,竟预示了无人便利店未来的坎坷命运。
疯狂扩张仅仅一年,无人零售行业就迎来转折。黑马邻家便利店宣布由于月亏 500 万,持续亏损,缺乏造血能力宣告破产。
很快,曾经风光无限的无人零售企业如多米诺骨牌般接连倒下。随后,七只考拉停止货架业务,哈米倒闭,小闪科技等陆续申请破产清算。
这个被资本捧上神坛的宠儿,转眼成了鄙视链底端。
烧光 48 亿后,无人便利店吃了两个亏
市场也是相当敏锐。
有数据显示,2017 年我国 57 家无人零售企业获得融资总额超 48 亿。但仅仅过了一年多,无人零售领域已几乎没有大规模融资出现,巨大的变化让很多人瞠目结舌。
资本看好的小甜甜,为何这么快就成了牛夫人?源于没有算好账,从而重重摔了一跤。
第一个亏,是成本亏。
无人超市本是为了降低成本而生,但令人意外的是," 无人 " 模式并未带来显著的成本优势,反倒还增加了负担。
有业内人士指出,无人店虽减少了收银员成本,但技术投入巨大——光是安装传感器、摄像头、自动识别装置等硬件设备,加上后台数据库和算法开发,投入可达数千万元,显然靠的是 " 钞能力 "。
于是,跑马圈地的苦果此刻开始显现——缤果盒子曾宣布一年内完成 5000 个网点铺设,猩便利也曾宣布点位数突破 3 万个,直接原地傻眼,不仅没能风光几天,反而徒增成本烦恼。
有的无人超市甚至倒反天罡,请起了人工审核。亚马逊无人超市就曾被媒体扒出," 无人 " 的背后竟然有 1000 个印度人看着?
显然这样也很难长久,当赚钱速度跟不过烧钱,于是渐渐的,先熬走了一批草根选手。
第二个亏,是管理亏。
第一批狂热冲向无人便利店的人,其实很多并没有真正经营超市的经验,而是互联网领域、投资人等身份,甚至是技术、文化传播传媒行业背景。
落到现实中,这些无人便利店在供应链管理、品控、服务等方面显然无法与传统便利店相比,顾客的体验感更是一言难尽。
有人反映,与其说是 AI 超市,不如说是大型智能售货机。
甚至连大厂开出的无人便利店都很难躲过吐槽,进出结账人脸难以识别、智能结算台的网络不稳定时扫码困难、支付缓慢。
比起技术 bug,一个更致命的问题是,因为没有服务员,结账遇到问题,水果、蔬菜、肉类、谷物等售后,都不知道该找谁解决,如今顾客看重的情绪价值服务更是直接被传统超市们吊着打。
更为棘手的是人性之困。2019 年,有无人便利店在 4 日内被同一人偷走近 800 件商品,损失惨重。即便到今年,无人超市的商品失窃现象仍时有发生。
曾经被看好的长板,硬是成了拖后腿的弊病。
所谓的 AI 黑科技豪言,不仅没能让这个行业变生猛,还让更多的人发现它的脆弱程度远超乎想象。
不是 " 无人超市 " 不行
而是需要对症下药
有人问,无人零售熄火,真是行业不行了吗?
当然不是。随着人工智能、物联网等技术的进步,到现在,我们依然能在商场、车站、地铁、办公楼等场合看到无人智能货柜机。
更不是人们没需求了。一些便利店也会主动引进。比如罗森便利店引入 AI 无人零售解决方案,推出无感支付智能门店,整个过程只需数秒。
就连官方也在下场鼓励。官媒曾发文鼓励发展智能社区商店、无人值守便利店、自助售卖机等新型业态,显然还是个风口。
所以,并不是说无人超市是个伪命题,但它的确为零售行业上了最 " 刺痛 " 的一课——技术应用必须跟着用户痛点走,而非自嗨追求 " 高科技 " 滤镜。
第一,在模式上,从 " 纯无人 " 转向灵活混合。
早期的纯无人店在现实中暴露出技术可靠性、特殊群体使用障碍以及夜间服务缺失等问题,因此,吃一堑长一智,要将 " 有人 " 与 " 无人 " 优势结合的混合模式才更务实。
可以在日间安排店员,提供人性化服务和现场管理,到了晚上,再切换为无人值守模式,既满足了消费者对 24 小时服务需求,又显著降低人力成本,实现一鱼多吃。
已经有人在做了,比如文成县 " 老供销超市 AI 无人值守小店 ",就是采用 " 营业员上白班,AI 智能上通宵夜班 " 的混合经营模式,这家服务三农的重要窗口 24 小时运营,里子面子都有了。
第二在技术上,从 " 识别商品 ",到 " 理解需求 "。
不得不说,无人超市的下一阶段竞争,不再是挂在嘴上简单的商品识别与结算,而是更进一步,利用更先进的技术优化整个供应链、提升消费体验,甚至创造新的商业价值。
不少大厂就在尝试,不是先放出豪言,而是一边摸索,一边整活。
比如如今最新的第三代无人超市,开始运用商品大数据选品、用户画像分析、智能定价等技术,真正做到减少消费者的麻烦,只需通过手机 APP 扫描商品条码就能结算,连人脸识别都省了。
胆子如果再放大一些,这些技术不仅用于店内运营,甚至还能创造新的消费场景和模式。
比如郑州出现的 " 空中超市 "。这家仓储式超市结合 " 智能购物车全程伴随 " 的店内体验,以及 " 无人机配送 " 的店外服务。消费者下单后,商品可通过无人机在短时间内送达,做到真正的科技感与方便我全都要。
总之,未来的无人零售应该更加注重技术与实用性兼得,不盲目追求 " 无人 ",而是猛攻提升购物效率,起码先从减少差评开始。
其实风口一直都在,就像现在各地涌出的 " 无人化 " 生意,抓住一个细微需求,现实证明只要满足用户真痛点,总不怕没人买单。
想在风口掘金,目标没错,只是总有人忘了一点:
无论任何时代,技术应该服务于体验,而不是噱头。
充电宝认证新规月日实施
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